【青森】津軽地方の郷土料理　清水森ナンバの一升漬

青森めし

清水森ナンバの一升漬（右）は、米麹と醤油で漬け込んで作る伝統料理。

赤カブの千枚漬け（左）は、雪が降る直前に収穫された赤かぶを、出汁昆布、酢、ザラメで漬けた甘酸っぱい漬物。